Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/cesmeca/60
Título : Desarrollo local y comercio justo: ¿dulzuras de la miel en Chiapas?
Autor : Huet Cruz, Lucía del Rosario
???metadata.dc.contributor.advisor???: González Cabañas, Alma Amalia (directora)
???metadata.dc.contributor.other???: Castro Apreza, María Inés (lectora)
Ramos Maza, María Teresa (lectora)
Palabras clave : desarrollo local;pequeños productores;agricultura orgánica;comercio justo;apicultura;política pública;comercio;local development;small producers;organic farming;fair trade;apiculture;public policy;trade
Fecha de publicación : 2011
Editorial : Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica
???metadata.dc.publisher.place???: San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México
Citación : Huet Cruz, Lucía del Rosario (2011), Desarrollo local y comercio justo: ¿dulzuras de la miel en Chiapas? Tesis de maestría en ciencias sociales y humanísticas. Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas-Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México.
Resumen : En el primer capítulo se analiza el enfoque del desarrollo local y la acción colectiva, para comprender los procesos organizativos de los pequeños productores de miel de abeja, denominado Productores Agropecuarios de la Selva Lacandona (PROASEL). En el segundo capítulo se presentan las estrategias de producción y de inserción al mercado de exportación de los pequeños productores, a través de la producción orgánica y Comercio Justo. En el tercer capítulo se analiza la situación de la apicultura en México, las políticas públicas en torno a la apicultura y los retos en torno a la calidad e inocuidad de la miel de abeja. En el cuarto capítulo se reconstruye la historia de los pequeños productores de miel de abeja, los procesos organizativos y la construcción de su propuesta de desarrollo, a través de estrategias de producción y de inserción al mercado.
URI : http://repositorio.cesmeca.mx/handle/cesmeca/60
Aparece en las colecciones: Tesis de maestría en Ciencias Sociales y Humanísticas

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