El pan coleto

dc.contributor.author	Sulca Báez, Leocadio Edgar
dc.coverage.spatial	San Cristóbal de Las Casas (Chiapas, México)
dc.date.accessioned	2014-11-26T14:45:20Z
dc.date.available	2014-11-26T14:45:20Z
dc.date.issued	1994
dc.description.abstract	El propósito de este trabajo es aproximarnos al pan coleto, como referente de identidad en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, con el objeto de explicar las razones que hicieron posible esta fijación; en primer término me refiero a los antecedentes históricos, para posteriormente hacer un seguimiento de la actividad panificadora en la actualidad.	es_MX
dc.format.extent	pp. 238-247
dc.identifier.citation	Sulca Báez, Edgar Leocadio (1994), “El pan coleto”. En Anuario 1993 Instituto Chiapaneco de Cultura. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas: Gobierno del Estado de Chiapas, Instituto Chiapaneco de Cultura, pp. 238-247.	es_MX
dc.identifier.uri	http://repositorio.cesmeca.mx/handle/11595/429
dc.language.iso	es	es_MX
dc.publisher	Gobierno del Estado de Chiapas, Instituto Chiapaneco de Cultura	es_MX
dc.publisher.place	Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México
dc.subject	pan	es_MX
dc.subject	producción	es_MX
dc.subject	identidad cultural	es_MX
dc.title	El pan coleto	es_MX
dc.type	Book chapter	es_MX
dc.type	Text

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