Villafuerte Solís, Daniel (director)Sánchez Juárez, Gladys KarinaGarcía Aguilar, María del Carmen (lectora)Óliver Costilla, Lucio (lector)Concheiro Bórquez, Luciano (lector)Camacho Velázquez, Dolores (lectora)2014-08-062014-08-062014Sánchez Juárez, Gladys Karina (2012), Sociedad, mercado y Estado. Las organizaciones de cafeticultores de comercio justo y orgánico en Chiapas. Tesis de doctorado en ciencias sociales y humanísticas. Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas-Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México.978-607-8240-93-7http://repositorio.cesmeca.mx/handle/11595/117La investigación está centrada en explicar las relaciones que los cafeticultores minifundistas establecen con el Estado y el mercado a través de sus organizaciones, que son el mecanismo de intermediación entre ambas estructuras, asimismo se propone identificar las limitaciones que enfrentan en sus aspiraciones de autonomía al adaptarse a sus formas de relación definidas por el Estado y las exigencias del mercado en el cual participan.Introducción..1; Capítulo I. Marco teórico-metodológico..13; 1.1.El fordismo, un nuevo tipo de sociedad subordinada a las necesidades de capital..14; 1.2.Globalización neoliberal, un Estado subordinado al mercado y una sociedad en resistencia por sobrevivir..21; 1.3.La sociedad rural subordinada a lareestructuración económica y productiva..29; 1.3.1Las reformas estructurales en México y sus implicaciones en el sector rural..33; 1.4.Los campesinos mexicanos en el mercado internacional del café..38; 1.4.1 Acción colectiva de cafeticultores minifundistas..41; 1.4.2 La sociedad campesina en el sistema de comercio justo de café...45; 1.4.3 La agricultura orgánica y el comercio justo en México..53; 1.5.Integración a contracorriente. Cafeticultores del comercio justo y orgánico..59; Capítulo II. ¿Integración o subordinación de los campesinos organizados?..64; 2.1.El movimiento campesino indígena y la emergencia de las organizaciones cafetaleras en Chiapas..65; 2.2.Alianzas organizativas para mantener la relación con el Estado..79; 2.3.Coopcafé: origen, constitución y cambios o ¿el inicio de una retirada?..85; 2.4.Las organizaciones de café justo y orgánico, en un mercado global y con un Estado selectivo..99; Capítulo III. Las organizaciones de café: estrategia política y económica de los cafeticultores minifundistas..110; 3.1.Proceso organizativo de Tzeltal Tzotzil y Cholom Bolá..111; 3.1.1.Contexto socioeconómico de Pantelhó..112; 3.1.2.Contexto socioeconómico de Tila..115; 3.1.3.Sociedad Cooperativa de Producción Tzeltal Tzotzil..118; 3.1.4.Productores de Café Orgánico Cholom Bolá S.C. de R.L..123; 3.2.Proceso organizativo de Comon Yaj Nop Tic y Unión Ramal Santa Cruz..129; 3.2.1.Contexto socioeconómico de La Concordia..129; 3.2.2.Comon Yaj Nop Tic S.S.S..132; 3.2.3.Unión Ramal Santa Cruz SPR..139; 3.3.Integración colectiva de los cafeticultores-campesinos..144; Capítulo IV. La racionalidad campesina en torno a un producto global..149; 4.1.Estrategias económicas y dinámicas socioculturales en las familias cafeticultoras..150; 4.1.1.Tzeltal Tzotzil..153; 4.1.2.Cholom Bolá..161; 4.1.3.Comon Yaj Nop Tic..167; 4.1.4.Unión Ramal Santa Cruz..177; 4.2.Transformaciones y continuidades en los campesinos dedicados a la cafeticultura..184; Reflexiones finales..190; Bibliografía..205Para la visualización del documento se requiere Acrobat Reader221 pág.esrelaciones comercialesproductos agrícolasgobiernocafécomercio justoproductos orgánicoscommercial relationsfarm producegovernmentcoffeefair tradeorganic productsTesis de doctorado