Alimentación y fronteras culturales: comida ‘étnica’ y construcción de la etnicidad entre vascos de la diáspora

dc.contributor.author	Medina, F. Xavier
dc.coverage.spatial	Barcelona (Cataluña, España)
dc.date.accessioned	2014-09-02T19:33:20Z
dc.date.available	2014-09-02T19:33:20Z
dc.date.issued	2002
dc.identifier.citation	Medina, F. Xavier (2002), “Alimentación y fronteras culturales: comida ‘étnica’ y construcción de la etnicidad entre vascos de la diáspora“. En Anuario 2000 del Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas: Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica, pp. 317-332. ISBN 968-5149-20-8.	es_MX
dc.identifier.isbn	968-5149-20-8
dc.identifier.uri	http://repositorio.cesmeca.mx/handle/11595/254
dc.description.abstract	Nos ocuparemos del papel de la alimentación en la construcción de la etnicidad en la diáspora vasca, con especial atención en el caso de los migrantes vascos que residen en Barcelona (España).	es_MX
dc.format.extent	pp. 317-332
dc.language.iso	es	es_MX
dc.publisher	Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica	es_MX
dc.subject	alimentos	es_MX
dc.subject	cultura	es_MX
dc.subject	identidad cultural	es_MX
dc.subject	vascos	es_MX
dc.subject	migrantes	es_MX
dc.title	Alimentación y fronteras culturales: comida ‘étnica’ y construcción de la etnicidad entre vascos de la diáspora	es_MX
dc.type	Book chapter	es_MX