| dc.contributor.advisor | Morales Barragán, José Federico (director) | es_MX |
| dc.contributor.author | Martínez Pérez, Mariano | es_MX |
| dc.contributor.other | Del Carpio Penagos, Carlos Uriel (lector) | es_MX |
| dc.contributor.other | Valdiviezo Ocampo, Guillermo Salvador (lector) | es_MX |
| dc.contributor.other | Ramos Maza, María Teresa (lectora) | es_MX |
| dc.contributor.other | Oliva Velas, Apolinar (lector) | es_MX |
| dc.coverage.spatial | Zinacantán (Chiapas, México) | es_MX |
| dc.coverage.spatial | Zinacantan (Chiapas, Mexico) | en |
| dc.date.accessioned | 2015-10-26T15:25:17Z | |
| dc.date.available | 2015-10-26T15:25:17Z | |
| dc.date.issued | 2015 | es_MX |
| dc.identifier.citation | Martínez Pérez, Mariano (2015), Reconversión productiva y desarrollo territorial: la floricultura en Zinacantán, Chiapas. Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas-Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica, San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México. | es_MX |
| dc.identifier.isbn | 978-607-8410-34-7 | es_MX |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11595/816 | |
| dc.description.abstract | La investigación parte de la hipótesis de que el sistema florícola zinacanteca no ha sido aprovechado de forma eficiente y ordenada, sino con deficiencias en la articulación de actores específicos (productores, proveedores de insumos, comercializadores, instituciones públicas y privadas, entre otros). Este proceso ha generado una serie de contradicciones para el desarrollo municipal como el sobre aprovechamiento de recursos naturales, concentración de mercado y
alto intermediarismo, contaminación ambiental, diferenciación social y económica; factores que en conjunto han impedido el desarrollo integral del sistema florícola y, por tanto, está lejos del contexto SIAL y de consolidar el mejoramiento para undesarrollo territorial equilibrado. | es_MX |
| dc.description.statementofresponsibility | Doctora en Ciencias Sociales y Humanísticas | es_MX |
| dc.description.tableofcontents | INTRODUCCIÓN..1;
CAPÍTULO I ENFOQUES DE DESARROLLO REGIONAL..9;
1.1 Región: aproximación conceptual..9;
1.1.1 El concepto espacio..9;
1.1.2 La región como escala territorial..11;
1.1.3 Procesos de desarrollo regional..15;
1.2 Enfoques del desarrollo regional..21;
1.2.1 Polos de desarrollo..21;
1.2.2 Distritos industriales..25;
1.2.3 Sistemas productivos localizados..29;
CAPÍTULO II LOS SIAL COMO EXPRESIÓN DE DESARROLLO TERRITORIAL..34;
2.1 Desarrollo territorial..34;
2.1.1 Desarrollo económico local..34;
2.1.2 Sistema de actores e identidad territorial..43;
2.1.3 Gobernanza y políticas públicas..51;
2.2 Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL)..57;
2.2.1 El concepto de los SIAL..57;
2.2.2 Elementos que integran los SIAL..63;
2.2.3 Desafíos de los SIAL..66;
CAPÍTULO III REESTRUCTURACIÓN PRODUCTIVA Y SIAL EN AMERICA LATINA..71;
3.1 Reestructuración productiva agrícola en América Latina..71;
3.2 Experiencias de SIAL en América Latina..78;
3.2.1 Queserías rurales de Cajamarca, Perú.. 78;
3.2.2 Trapiches paneleros de Colombia..83;
3.2.3 Vinos caseros de Mendoza, Argentina..87;
3.3 Manifestaciones de SIAL en México..93;
3.3.1 Piloncillo de la Huasteca Potosina..93;
3.3.2 El queso Cotija de Michoacán..99;
3.3.3 El café de Veracruz, México..106;
CAPÍTULO IV SISTEMA DE VALORACIÓN DE LA FLORICULTURA ZINACANTECA DESDE LA PERSPECTIVA DE LOS SIAL..114;
4.1 Criterios de valoración de la experiencia florícola zinacanteca a partir de la perspectiva SIAL..114;
4.1.1 Importancia de la evaluación y monitoreo..114;
4.1.2 Criterios y principios de selección de indicadores..119;
4.1.3 Principales indicadores de los SIAL..129;
4.2 Indicadores de evaluación a la reconversión productiva..134;
4.2.1 Estrategias de competitividad..135;
4.2.2 Sistemade actores..137;
4.2.3 Sustentabilidad..140;
4.2.4 Políticas de gestión institucional..143;
4.3 Matriz de valoración..146;
CAPÍTULO VPROCESOS DE DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD FLORICOLA DE ZINACANTAN..150;
5.1 Proceso de la floricultura en Zinacantán..150;
5.2 Factores que estimularon el desarrollo de la floricultura zinacanteca..154;
5.2.1 Recursos naturales..155;
5.2.2 Los mercados..156;
5.2.3 Tecnología ..157;
5.2.4 Crisis agrícola generalizada..158;
5.3 Las dimensiones del sistema florícola..159;
5.3.1 Dimensión económica..160;
5.3.1.1 Cadena productiva ornamental..160;
5.3.1.2 Empleos..168;
5.3.1.3 De producción tradicional a monocultivo..171;
5.3.2 Dimensión social..174;
5.3.2.1 Dinámicas laborales e interacción social..174;
5.3.2.2 Emergencia de organizaciones productivas..176;
5.3.2.3 Diferenciación productiva y social..178;
5.3.3 Dimensión ecológica..180;
5.3.3.1 Cambio de uso delsuelo..181;
5.3.3.2 Aprovechamiento de recursos naturales..182;
5.3.3.3 Importancia de los agroquímicos..185;
5.3.3.4Manejo de agroquímicos..189;
5.3.4 Dimensión político-institucional..191;
5.3.4.1 Apoyos públicos al desarrollo de la floricultura zinacanteca..191;
5.3.4.2 Organización política y administrativa municipal..193;
5.3.4.3 Iniciativa local de fomento productivo..196;
CAPÍTULO VI. EVALUACIÓN DE LA EXPERIENCIA FLORICOLA DEZINACANTAN..199;
6.1 Dimensión económica..199;
6.1.1 Competitividad..199;
6.2 Dimensión social..211;
6.2.1 Sistema de actores..211;
6.3 Dimensión ecológica..219;
6.3.1 Sustentabilidad..219;
6.4 Dimensión política-institucional..228;
6.4.1Políticas de gestión institucional..228;
CONCLUSIONES..242;
BIBLIOGRAFIA..258 | es_MX |
| dc.format | Para la visualización del documento se requiere Acrobat Reader | es_MX |
| dc.format.extent | 290 pág. | es_MX |
| dc.language.iso | es | es_MX |
| dc.publisher | Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Centro de Estudios Superiores de México y Centroamérica | es_MX |
| dc.subject | Floricultura | es_MX |
| dc.subject | Desarrollo regional | es_MX |
| dc.subject | Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) | es_MX |
| dc.subject | Floriculture | en |
| dc.subject | Regional development | en |
| dc.subject | Localized Agrifood Systems (SIAL) | en |
| dc.title | Reconversión productiva y desarrollo territorial: la floricultura en Zinacantán, Chiapas | es_MX |
| dc.type | Tesis de doctorado | es_MX |
| dc.type | text | en |
| dc.publisher.place | San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México | es_MX |
