Browsing Tesis de doctorado en Ciencias Sociales y Humanísticas by Author "Sulca Báez, Edgar"
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Abejas nativas para rexistir: hacía una ecología para liberar y desalambrarnos
Pérez Valencia, Rita Linda (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas. Centro de Estudios Superiores de México y CentroaméricaSan Cristóbal de Las Casas, Chiapas, 2022)En este trabajo abrimos posibilidades para sentir desde las abejas nativas y aprender a rexistir con ellas en medio de la devastación del Capitaloceno/Plantacionceno. Las abejitas tejen hilos en las redes de vida con ... -
Los sabores de la nostalgia. Los gustos, las identidades y las emociones en los sistemas de alimentación en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, 1980-2020
Ruiz Gómez, Mario Iván (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas. Centro de Estudios Superiores de México y CentroaméricaSan Cristóbal de Las Casas, Chiapas, 2021)En esta tesis se plantea un acercamiento teórico y metodológico al análisis de la alimentación como un fenómeno cultural y social complejo. A partir de la categoría de nostalgia, se elabora una ruta para la comprensión de ...