Browsing Tesis de doctorado en Ciencias Sociales y Humanísticas by Subject "café"

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    • Fincas cafetaleras y capital extranjero en Tumbalá, Chiapas. El caso de El Triunfo (1894-1949) 

      Pérez Ocaña, Emérito (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas. Centro de Estudios Superiores de México y CentroaméricaSan Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México, 2018)
      En la tesis se analiza un conjunto de fincas de personas extranjeras que invirtieron con una mentalidad empresarial y establecieron toda una lógica productiva y permanecieron más de medio siglo en la región norte de Chiapas. ...

    • Sociedad, mercado y Estado. Las organizaciones de cafeticultores de comercio justo y orgánico en Chiapas 

      Sánchez Juárez, Gladys Karina (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, Centro de Estudios Superiores de México y CentroaméricaSan Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México, 2014)
      La investigación está centrada en explicar las relaciones que los cafeticultores minifundistas establecen con el Estado y el mercado a través de sus organizaciones, que son el mecanismo de intermediación entre ambas ...